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解读葡萄酒的年龄——葡萄酒年份

2012年05月02日05:31
  我们看到的葡萄酒上都有一个日期,这个日期代表着这瓶葡萄的年份,如果我们对葡萄酒的了解知之甚少,那么什么事葡萄酒的年份?他的意义是什么?它对于葡萄酒的品质有多大的影响?下面,我们来解读一下葡萄酒的年龄——葡萄酒年份。…

 

  一串葡萄的一生仅仅一个年头,直接体现在了每瓶葡萄酒的酒标上面,上面的年份不管1983,或者2011都代表了那瓶葡萄酒的出生年份,也就是该瓶葡萄酒大部分葡萄原料所采摘的年份了,饮家当然也特别的在意这个年份东西,因为年份不只是几个数字的组合,它是更多深层次因素的组合,对于葡萄酒的品质,对于葡萄酒投资收藏都有很直接的关系。

  品丽珠葡萄

 

  年份酒指的的是葡萄酒里面的绝大多数,甚至全部葡萄的采摘年份,对于葡萄老世界来说也许更加的重要些,而对于一些新世界葡萄酒,年份的意义就稍微的在葡萄酒的品质或者投资收藏价值里面所占比重低些了。大部分的老世界国家气候都偏冷些,因此并不是每个年份都可以有很好的葡萄成熟度,所以葡萄成熟恰到好处的好年份葡萄酒特别难以希求,就跟渔民一样,依着那片土地讨生活,而大部分新世界的气候都比较稳定,葡萄的成熟度都要好些,他们还可以利用灌溉技术在干燥气候下也能保证葡萄的成熟度,酿造出品质稳定的葡萄酒,因此相对年份对他们来说意义可见了。

  大部分的葡萄酒对于年份都比较的重视,而特种葡萄酒,例如香槟,波特酒等更加在意,因为不是什么年份都可以酿造年份酒的,但是酿造出来的这些年份香槟或者年份波特酒就具有极高的收藏投资价值了,当然口感也是一级棒。

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