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九道春菜迎春天 京城吃春正当时

来源:搜狐男人 作者:《TimeOut北京消费导刊》
第4页 :鱼腥草

  鱼腥草:原名又名折耳根、截儿根,客家话称之狗贴耳。因有强烈的腥气,被俗称为鱼腥草。多见于西南、两广地区,可为野菜蔬食,煮过就没有腥味。在云南、贵州和鄂西各地,鱼腥草是一种凉菜的原料,主要食其根茎。方法是洗干净后切段,拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特,初食者需要适应后才会喜欢吃。在四川,也叫猪鼻拱,除了利用根茎,做凉拌菜或炒菜之外,还将叶子当做蔬菜。鱼腥草有清热解毒的功效,炎热的两广地区在凉茶中使用。

men.sohu.com true 搜狐男人 http://men.sohu.com/20140428/n398938064.shtml report 9177 秧草吃春,南方从春节时分开始,江南春来早,二月江南草长莺飞的时候,江南春鲜已是百姓餐桌的佳肴,可谓吃春。而此时北京还是寒风猎猎,只能说是咬春:一张薄饼,夹裹着酱
(责任编辑:董博识)

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