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爱德华王子岛

加拿大爱德华王子岛 大自然环绕的"安妮"世界

加拿大人有一则美丽的传说:上帝创造了一点土,把它放在波涛汹涌的大西洋中,于是就成了有"波浪中的摇篮"之称的一个小岛。当地原住居民印第安人称之为"阿拜古威特",意即"浮于波浪上的摇篮"。后来,为了纪念女王伊丽莎白二世的父亲、乔治五世的儿子爱德华王子,遂将这个岛命名为爱德华王子岛。爱德华王子岛最初由探险家杰基斯·卡蒂尔(Jacques Cartier),于一五三四年沿海岸航行时发现而命名为圣珍(lle Saint Jean)。【详细

爱德华王子岛(Prince Edward Island)属加拿大。在北纬46°—47°、西经62°—64°30′。长约209公里,宽6.4—54公里。有圣劳伦斯湾公园之称。海岸曲折深入,多峡江和大港湾。全岛构成加拿大的一省,省会夏洛特敦位于希尔斯堡湾北岸。

爱德华王子岛的宽度由四公里到六十公里不等,肥沃的农地在细柔的白色沙滩,小巧的海滨沙丘和陡峭的红色砂岩绝壁的包围下,东部和中部除了少部份丘陵地,其他地方的高度都不超过海平面五百,同时从海边开车到任何一个地方都不超过十五分钟。

探访爱德华王子岛

爱德华王子岛是加拿大面积最小的省,仅5,660平方公里,全省分为三个部:西部的太子(Prince)、中部的皇后(Queens)和东部的皇帝(Kings),全岛长度约二百二十公里,最宽处约五十公里。【详细

国家公园Covehead灯塔

传说中的爱德华王子岛

到爱德华王子岛的省府夏洛特顿,一股特殊的文化气息迎面而来。在夏洛特顿街头一下车,便看见省府附近的广场上,19世纪打扮的演员们正在演出街头剧,再现了当年建国之父们,唇枪舌剑辩论的情景。大街上,穿着上个世纪服装的导游们,绘声绘色地在给游客们讲述历史故事,人们听得津津有味,精彩之处,人们不禁哈哈大笑,甚至鼓起掌来。业余艺术家们在艺术广场表演的独具魅力的人体音乐,更是令人回味无穷,激动不已……【详细

传说中世界上最大的旱龟

如诗如画的爱德华王子岛

驱车行驶在岛上,广阔的田野上零零星星地分布着一座座农庄。隐藏在绿树和花丛中的一栋栋农舍五颜六色、造型各异,农庄的仓库内外停放着拖拉机、收割机等各式农业机械,而一组组高大的不锈钢粮仓格外引人注目。

此时此刻,此情此景,每个游客在体验了过该岛安详和谐的田园生活与壮丽的海洋景观後,无不对岛上宁静的田野、金色的麦垛、风景如画的小渔村、白色墙面的教堂以及高耸在海边孤立的岩石上的灯塔,留下深刻的印象,久久不能忘怀……【详细

加拿大大西洋龙虾确实是一种迷人的生物。大西洋冷水龙虾需要7-8年时间才能长到一磅,按加拿大法律,只在达到一磅重的龙虾才可以上餐桌。大西洋龙虾的双螯巨大,夏季大部分龙虾都有虾膏,加拿大大西洋龙虾的天然色泽迥异,从蓝绿色到锈黄色,甚至也会有蓝色或者白色(白化)。味道鲜美。加拿大沿海几个省龙虾最常见的就是这种吃法,水煮龙虾,配一些蔬菜沙拉,主食是面包。

科学家们认为龙虾不会变老,它们的器官也不会老化衰竭,所以可以长生不老。有些人认为龙虾寿命的长短只取决于掠食行为。当大西洋龙虾掉入热水中时不会感到疼痛,因为龙虾的神经系统非常分散……【详细

"海鲜之王"波士顿龙虾

这些被海鲜爱好者们视为"海鲜之王"波士顿龙虾,如果赶上从王子岛渔民的船中直接购买,价格仅$4/磅(折合人民币约¥54.00/KG)。这些纯野生大龙虾的尾巴肉口感最为上乘,烹饪的方法也极为简单,当地居民把一只两磅重的龙虾,在锅里猛火煮约一小时,就可以不添加任何佐料的前提下整只吃,而且感觉鲜甜无比……【详细

全身黑绿的波士顿龙虾特征为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致,与澳洲龙虾截然不同,西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。

因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之"百年龙虾"。

最好吃的硬壳海鲜

因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收……【详细

波士顿龙虾

土豆泥配蔬菜

波士顿龙虾 加拿大绝不能错过的海鲜之王

全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,其中最美味、最具有经济价值的就是加拿大龙虾,也称为波士顿龙虾,产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。海鲜爱好者们往往将加拿大龙虾视为"海鲜之王"。

营养:加拿大龙虾的大螯和尾巴肉最受喜爱,其肉低脂肪、低碳水化合物、高蛋白,富含不饱和脂肪酸。烹饪:可以煮熟整只吃,也可以加工成螯肉、尾肉、及其他部位混合肉食用,适合西餐、中餐和日本料理等……【详细

那座偎依在东希尔斯堡河(East Hillsborough River)与北约克河(North Yorke River)汇合处的城市,就是王子岛迷人的首府—夏洛特敦(Charlottetown)。

夏洛特敦的名字取自于英王乔治三世(King George III)那带有非洲摩尔人血统的葡萄牙贵族妻子夏洛特(Charlotte)。市区范围不大,保留了许多18、19世纪的老式建筑,极少有高楼,南面是海边的码头,名叫皮克码头,北面就是市区的外围地带,包括全岛唯一的大学,王子岛大学,西面是总督府和维多利亚公园,东面是希尔伯鲁大桥……【详细

Cow's冰淇淋 舌尖上的冰爽

Cow's冰淇淋32种口味,奶香十足,不甜不腻,口感细腻,在口中融化的时间慢。据说,Cow's口感好的秘诀有三条:一是天然奶油含量高,达到16%;二是制作过程中使用慢速搅拌的技术,冰淇淋中气泡少,口感好,而且在口中不容易融化。三是使用最好的原料,包括天然的糖和蛋,荷兰进口的可可粉(感情不少冰淇淋是使用甜味剂和人造蛋白的),王子岛本地出产的新鲜草莓和天然香草。

Cow's冰淇淋来源于岛上卡文迪什镇一张古老的配方,和安妮是同一个时代,据说安妮的同龄人在那时候都喜欢用天然原料制作的冰淇淋,当然,那时候,基本没有什么化工原料……【详细

圣邓斯坦教堂(ST. Dunstan's Basilica),这座哥特式教堂从1913年的大火余烬中拔地而起,三个高耸的尖塔现已成为夏洛特敦的地标。

圣邓斯坦教堂大理石的地面、意大利式的雕刻以及带棱纹浮雕的天花板都极显奢华,在寂静无声的教堂里面,我们被眼前这份神圣和肃穆的氛围深深地感染着。

圣邓斯坦教堂 上帝住的房子

爱德华王子岛不但风光自然美丽、生态环境洁净、而且民风非常淳朴,价格方面童叟无欺。圣邓斯坦教堂(ST. Dunstan's Basilica),这座哥特式教堂从1913年的大火余烬中拔地而起,三个高耸的尖塔现已成为夏洛特敦的地标。圣邓斯坦教堂大理石的地面、意大利式的雕刻以及带棱纹浮雕的天花板都极显奢华,在寂静无声的教堂里面……【详细

圣邓斯坦教堂

圣邓斯坦教堂内景

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